【动物性鲜奶油和淡奶油的区别】
时间:2016-02-27 22:56 来源: 我爱IT技术网 编辑:佚名
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【动物性鲜奶油和淡奶油的区别】
平时我们做甜点的时候都会用到奶油，很多卖的奶油有动物性鲜奶油，还有淡奶油，那么这两种奶油肯定是不同的，不知道哪一种奶油能够好吃一些，对于奶油来说选择好的奶油做出来的面食是最好吃的，不知道应该如何选择奶油呢，下面就针对奶油进行一些了解。
淡奶油是动物性的，不甜。推荐安佳、总统。雀巢的不推荐。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的!
鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
一般台湾、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。他们不用植物鲜奶油的。
以上简单的介绍了，其实奶油的种类很多，目前来说很多人使用的动物性奶油还有一些淡奶油，两者的区别还是有的，特别是对于蛋糕房来说选择的奶油还是一些淡奶油的比较好，如果是做面食之类的还是应该选择一些动物性的奶油比较好一些。
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