【虾仁厚蛋烧】
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【虾仁厚蛋烧】
生活中的美食是越来越多了，千奇百怪，有我们见过的，有我们吃过的，但是也有我们没有见过的，也没有吃过的，就比如说这个虾仁厚蛋烧，虾仁厚蛋烧是一种台湾美食，很多人都没有吃过这样的食物，那么在做的时候就不会轻松了，感觉这样的美食好吃，但是做起来却很麻烦，其实如果自己学会了，那么就不像自己想象的那样麻烦，那么这个虾仁厚蛋烧的做法有哪些呢?
做法一
材料
虾仁8个，鸡蛋5只，酱油1大匙，牛奶少许
做法
1、鸡蛋打散，倒入牛奶、酱油及少许糖搅拌均匀后，用筛网过滤。
2、虾仁放盐水浸泡两小时，捞出，凉水冲洗干净，厨巾吸干水份。
3、锅用刷子抹些素油，倒入1/4的蛋液，稍凝固后，将虾仁排入一端。
4、然后用筷子慢慢卷到锅顶部，刷抹些素油，再倒入1/4的蛋液，掀开蛋卷，让蛋液流到全锅。
5、再卷，重复步骤3，4次。
6、调中小火，将蛋烧四边略煎黄。
7、出锅后，趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。切厚片上桌。
做法二
材料
鸡蛋3个，虾仁100g，牛奶50ml，盐2g
做法
1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下。
2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀。
3.平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可。
4.锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边。
5.在锅子空出的地方再倒些蛋液。
6.蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。
做法三
.将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，
2.将泡好的虾仁切成小丁，
3.打入三个鸡蛋， 加入牛奶，
4.再加入一勺照烧汁和适量的盐，
5.打散后备用，
6.将锅烧热， 在锅底刷层油，
7.用勺舀入适量的蛋液，
8.晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底，
9.当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端，
10.在上面撒些准备好的虾仁，
11.在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油，
12.再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中，
13.再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次，
14.将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型，
15.切掉两边， 分成两段，
16.中间用海苔条包好，
17.放入盘中，上面点缀些木鱼花。
虾仁厚蛋烧就这样做好了，制作虾仁厚蛋烧 的时候里面的食材可以根据自己的口味来定，制作虾仁厚蛋烧的时候如果有烤箱的话就更好了，这样的食材用烤箱来制作的话会更快，不过烤箱也不能做出这个厚蛋烧的原汁原味，如果不怕麻烦的话就按照我们提示的方式来制作这个虾仁厚蛋烧。
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