【做炸酱面用什么面】
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【做炸酱面用什么面】
炸酱面是我们每个人都比较熟悉的一种食物，而且作为主食既能保证我们的饮食质量，同时还能让我们获取更多的营业价值，并且能用不同的食物制作成不同的酱料，在食用的时候在搭配上不同的蔬菜比如胡萝卜或者菠菜以及豆芽等，能让营业价值变得更加的丰富，下面一起了解下做炸酱面用什么面呢。
做炸酱面用什么面呢
炸酱面起源于中国北方，是家庭常见主食，应该是用手擀面或拉面，或者用市售的干面条煮熟备用，而且是宽的比较好吃。
凉炸酱面做法
原料： 劲面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。做凉炸酱面，现在在北方都是用劲面王面条或者挂面，因为凉面要求原面条必须劲道耐煮，而且熟后还要过水，一般面条易烂，劲面王面条可以随意煮制，而且吃起来特别劲道，面香味浓，营养丰富。
热炸酱面做法
原料： 手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
上面就是对做炸酱面用什么面呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的做法是非常的简单快捷的，并且做法也是非常灵活的，我们可以结合自己的饮食习惯和口味进行制作，这样更能促进我们的食欲。
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