【海带炖大骨】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【海带炖大骨】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【海带炖大骨】
海藻类的食物当中含有大量维生素以及矿物质，尤其是对于补钙，补铁，补锌，有着很好的功效，这一道海带炖大骨，既可以补充身体矿物质，而且含有的碘又可以对于身体热量消耗，促进新陈代谢的排泄起到很不错的功效，接下来的文章当中我们就为大家来介绍一道海带炖大骨做法有哪些呢，适合正在减肥期的女孩子们食用。
食品材料
猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
折叠编辑本段制作步骤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
折叠操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
折叠编辑本段制作贴士
折叠干海带如何处理
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。、
以上这一道海带炖大骨做法有哪些呢，营养价值很高，而且海带当中不同的营养价值，新鲜买回来的海带上面会有一层厚厚的盐，而且还夹杂着泥沙，我们在处理的时候一定要处理得干净。
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