【油条配方及制作方法】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【油条配方及制作方法】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【油条配方及制作方法】
油条口感松脆有韧劲，是很多人早餐的必选项。但是因为地沟油的新闻层出不穷，现在很多人都不敢在外面买油条吃了。那么，有没有想过试着自己在家里做油条呢？一来卫生健康，二来也能丰富生活，增强自己的技能。油条配方及制作方法是什么呢？下面就来看一看吧。
配方：
1、高筋面粉200克
2、酵母5克
3、水170克
4、糖一勺、盐一勺
5、碱2克
6、植物油若干
制作方法：
1、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
2、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
4、手蘸着碱水一点点揉入面里。
5、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
6、面板上抹油，双手抹油。
7、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条.
8、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
可以将面团头天晚上和好放进冰箱冷藏，第二天早上起来直接炸！炸的油条温度一定要高些才炸的效果好，生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温，可以先揪一小团面放进去，一下能浮起来就说明好了，但要注意防烫！
如果现在问你油条配方及制作方法是什么，应该很清楚了吧？看了上面的文章，其实自己在家里做油条也不是很难吧？为了家人的健康，闲暇时，在家里自己动手炸一批绿色环保的油条，给家里人享用，是不是挺美的呢？
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