【番茄炒鸡蛋的制作方法】
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【番茄炒鸡蛋的制作方法】
番茄又被称作是西红柿，平时西红柿炒鸡蛋已经成为很多百姓家中一道普遍大众菜肴，不仅仅烹饪方法非常的简单，而且很容易学会，营养价值也搭配的非常的合理，而且符合很多老人，儿童，还有青少年的口味，番茄当中的营养价值丰富，对于滋补身体有着不错的功效，一道番茄炒鸡蛋的制作方法有哪些呢
做法一
材料：西红柿，鸡蛋，葱花，青椒 配料：植物油，食盐，食糖。西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候。
(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)。
这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
这一道番茄炒鸡蛋的制作方法有哪些呢，炒出来的番茄略带有微微的酸性，不过又让人很容易适应，吃下去以后拥有着开胃的功效，这一道菜中有窍门，做之前先把鸡蛋炒一下，做菜分几步才好吃，不要把鸡蛋炒糊这样再倒入番茄一起炒制。
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