【凉拌鲜竹笋】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【凉拌鲜竹笋】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【凉拌鲜竹笋】
前一天我有些便秘，好几天不上厕所，妈妈给我做了一道凉拌鲜竹笋，吃后就渐渐的可以排便了，后来妈妈告诉我说竹笋可以促进肠胃蠕动，使粪便变软后排出体外，渐渐的我了解到竹笋不仅能促进肠胃蠕动，还有降三高和预防乳癌的作用呢，我经常都会做来吃，下面我也给大家介绍一下凉拌鲜竹笋的食谱吧。
菜肴一：凉拌笋丝
主料：笋干200辅料：卤料一份红椒10g葱5g蒜一瓣油适量、盐适量、胡椒粉少许。
步骤：
1.把笋干洗净，放在高压锅中定好时间，让笋干有足够的时间泡软，然后再压半小时左右，再有几小时的浸泡，笋干已经备好了。
2.笋干洗净再用冷水泡半小时，切成大小相等的大块。
把卤水加适量的水，再加些盐、料酒、老抽等调料。
烧开卤汁，加入笋块，大火烧开，再小火卤二十分钟，离火。
让笋块能充分的入味。
3.等笋干凉透，取出切笋丝。
加盐、胡椒粉、生抽、醋、剁椒、葱段。上面放上蒜蓉。浇上热油。
菜肴二：凉拌酸竹笋
食材主料：酸竹笋200g黄瓜200g辅料：盐适量。大蒜适量。剁椒适量。酱油适量。糖适量。醋适量。
步骤：
1.黄瓜，酸竹笋2.把酸竹笋放在锅里热水焯一下，3.准备大蒜末，剁椒4.把黄瓜洗净切条5.焯好酸竹笋放凉切丝6.把黄瓜酸竹笋码盘7.放上一大勺剁椒。一勺蒜泥，适量盐，酱油，醋，糖，吃的时候拌匀即可。
相克：竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
上面我和大家分享的凉拌鲜竹笋的这些食谱，希望对大家有些帮助，春天天气特别干燥大家容易上火，可以常做凉拌鲜竹笋来吃，竹笋有清热解毒的作用。这样说竹笋不仅特别的美味，还有很高的营养价值，大家何乐而不为呢，快点大家和我一样动起手来做做看吧。
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