4类常见海鲜的挑选秘诀

欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：4类常见海鲜的挑选秘诀，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！

4类常见海鲜的挑选秘诀

海鲜不仅营养丰富，且味道鲜美，已逐渐成为人们所喜爱的食物。但据统计，发生在日常饮食生活中的食物中毒的情形最为普遍。因此，在购买海鲜时，必须“动眼、动手、动鼻”。来跟专家学上几招吧。

海鱼

1.鱼：眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出。

贝类

2.贝：从气味上分辨——新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨——用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买;从形态上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这些贝类海鲜在水里，体内一部分会露在壳外面，而且很敏感，你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的，反之则不要购买。

螃蟹

4.蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。

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