【西红柿炖猪蹄】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【西红柿炖猪蹄】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【西红柿炖猪蹄】
番茄作为我们日常生活中的美食，它的食用方法简单，即可以直接食用。也可以做成各种各样的美味的食物，西红柿当中含有了很多的维生素，可以补充我们身体内所需要的维生素，当然西红柿也可以作为其他食物的辅料，那么下面我们就一起来了解一下，西红柿炖猪蹄怎么做呢！
美食材料
猪脚400g、番茄400g、 桂皮1小块、 大料3枚、葱一段、姜几片、 干辣椒5个、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐3g。
美食做法
1、猪脚切块;
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油，放 桂皮， 大料煸香;
5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色;
6、把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过 牛腩放入料酒、生抽、葱姜、 干辣椒;大火烧开，小火焖1小时;
7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
3做法二
用料：
猪蹄10小块 番茄(圣女果)20个 食盐1茶匙 白糖1茶匙 米醋1瓶盖的量 米酒3汤匙 酱油1汤匙 大蒜2瓣 生姜5片 食用油适量
做法：
1. 买猪蹄的时候让商贩砍小块。先将西红柿洗干净，切成小块。
2. 炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。
3. 大火煮开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。
4. 煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分。
5. 炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后转中火，下猪蹄翻炒(不沥干水会飞溅油花)。
6. 加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。
7. 放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。
8. 加入食盐，白糖，大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。
9. 拍碎两瓣大蒜，放进锅里。
10. 番茄出很多水后，尝尝味道，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱……不够味就加盐和酱油。
11. 将猪蹄和番茄一同翻炒，加一点水，烧开，这样炖起来会更入味。
12. 整锅猪蹄转移到电炖锅的炖盅里，隔水炖两个小时，中间用筷子给猪蹄翻一翻身子，好入味。(另一做法，猪蹄移到电压力锅，烧半个小时左右。)
以上就是西红柿炖猪蹄的具体方法，作为这样的食物，很多人都比较喜欢吃，但是因为过程比较复杂，所以制作起来比较麻烦，美食的制作，需要用心制作，同时日常生活当中，我们应该多做一些有助于自己身体健康的食物，这样可以提高自己的免疫力，促进自己的身体健康。
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