【五彩水饺的做法】
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【五彩水饺的做法】
在北方，过年过节时一定要吃饺子。饺子是中华美食中不可或缺的一道主食，它历史悠久，受人喜爱。饺子馅多种多样，肉饺子，素饺子等等，但饺子皮以白色为主，在“色、香、味”中好像唯独缺少了“色”。今天就来教大家做五彩水饺，给饺子“添色”。五彩水饺的基本做法：
材料：紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、面粉、猪肉、鸡肉、香菇、盐、油
做法：
1、把香菇洗净，放入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用。
2、把紫甘蓝、菠菜、胡萝卜洗干净，菠菜需要用开水焯一遍，都切碎了榨成汁，剩下的碎菜备用。
3、把五彩饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒20分钟，醒好的面团备用。
4、鸡肉去掉筋膜，剁碎或者用搅拌机搅碎成鸡肉泥。一部分鸡肉泥与刚才榨汁儿剩下的菠菜碎搅拌均匀，加入适量的盐、香油、生抽，调味。混成鸡肉菠菜馅儿。
5、再以同样的方法准备好猪肉泥与剩下的胡萝卜碎混合成猪肉胡萝卜馅儿。
6、把香菇末和白菜倒入调好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀。
7、醒好的面团分别揉成长条状，用手揪或刀切成小剂子，擀五彩饺子皮包馅，对折，捏紧即可包好的五彩饺子。
8、烧一锅水下五彩饺子，煮开后加入一小碗凉水再煮开，反复三次即可。
五彩水饺的基本做法，就先介绍到这里了。五彩水饺不仅口感独特，受大人喜欢，也因为色彩鲜艳，被小朋友们喜欢。家里如果有不喜欢吃饭的小朋友，可以选择做一顿五彩水饺。包饺子的时候可以一次多包一点，放冰箱里冻起来。
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