【金针菇玉子豆腐饭】
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【金针菇玉子豆腐饭】
玉子豆腐，估计很多人对于这个名字真的是都很陌生的，倒是听过豆腐，倒是经常都会吃到豆腐，也吃过很多种做法的豆腐，但是这个玉子豆腐还真是第一次见第一次听说。不过小编可以告诉大家，玉子豆腐很好吃的，不信我们学完金针菇玉子豆腐饭的做法有哪些就知道了。
主料 金针菇250克 玉子豆腐2条
辅料 西红柿1个 姜3片 生粉 蚝油 酱油 盐
金针菇玉子豆腐的做法步骤
1. 金针菇洗净后切去根部；玉子豆腐切成圆段；西红柿洗净后切粒。
2. 锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入金针菇翻炒后加入适量盐、蚝油、酱油；搅拌后盖上锅盖焖2分钟。
3. 用生粉水埋稀芡，然后上碟。
4. 锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入西红柿粒；炒熟后铺在金针菇上。
5. 锅内放少量油，烧热后加入玉子豆腐块，小心煎至双面金黄，放在金针菇和西红柿上即可。
用料 玉子豆 两根 鱿鱼 适量 金针菇 半斤 料酒 盐、糖 蚝油 生抽 麻油 淀粉
鱿鱼金针菇玉子豆腐的做法
鱿鱼买回来后洗净沥水，切条。锅里烧开水，水沸后在锅内加入两大勺料酒，将鱿鱼下锅汆水约10~15秒（看到鱿鱼变白卷起为止）后捞出备用。
热锅冷油，将玉子豆腐切成片，放入锅中每面中火煎5分钟直至两面均金黄。盛出备用。
热锅爆香姜片和蒜。放入洗净、切去底部并撕成一绺一绺的金针菇。放些盐，中火爆炒至断生。
鱿鱼回锅，继续炒一会。然后将锅内材料均匀摊开，将玉子豆腐回锅、铺在最上面。
将2勺蚝油、1勺生抽、些许白糖用小半碗热水兑开，浇在锅内，盖上锅盖焖5分钟。
开盖后用淀粉勾芡，最后浇上麻油即可出锅。
金针菇玉子豆腐饭的做法有哪些。现在看到这里，虽然还是没有吃过玉子豆腐但是是不是就已经很有兴趣想要尝试一下了呢，如果只是看着，不如马上就行动起来了，马上去购买食材，马上做一道金针菇炒玉子豆腐，那真是很好的事情呢。
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