【干芦笋的做法】
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【干芦笋的做法】
芦笋，在冬季的时候是比较常见的，我们家中最常见的使用方法便是调菜，炒菜，因此也就是我们餐桌上比较清淡的菜品了。这道菜在我这里是不受欢迎的，主要原因是没有什么特色，而且味道一般。但是偶然机会学习了一道干芦笋，觉得味道甚是不错。所以带领大家学习干芦笋的做法。
方法一
1.鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段
2.干辣椒切段
3.蒜切粒，葱白切段
4.猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用
5.锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出
6.锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。
方法二
1.兔腿两只洗净备用
2.土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用
3.兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右
4.把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐
5.锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅
6.同样方法煸炒土豆条，出锅备用
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7.把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香
8.把兔肉放入锅中和调料混合煸炒
9.放入土豆条、豆角继续煸炒
10.把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐
11.中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止
以上两个方法便是我所学习干芦笋的做法，在我的建议下，我的许多朋友也自己尝试了一下，大都反应味道鲜美，以后芦笋这道菜不到不再会让她们讨厌，反而以后她们要多学习，多动手去做。学到这，朋友们，你们是否有兴趣一起尝试呢？
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