【香菇炒菜心】
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【香菇炒菜心】
香菇其实是自然界的一种真菌，味道鲜美而且富有营养，如果做成菜或者是熬成汤，是会受很多人欢迎的。而菜心作为白菜中最鲜嫩的部位，不光是颜色好看，而且吃起来特别鲜甜。那么接下来小编就来为大家介绍一下香菇炒菜心这道菜。
主料：油菜心300克，辅料：干香菇30克，调料：盐2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克
做法
1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块;
2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒;
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
香菇功效
1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。
综上所述，香菇炒菜心其实是比较容易制作的菜肴，而且香菇不仅有降低血脂的作用，做成菜肴更是能够增进人的食欲，同时菜心中包含丰富的维生素成分，有助于消除身体细菌，这是营养十分丰富的食物，大家可以学着做起来哦。
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