【打糕的做法大全】
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【打糕的做法大全】
打糕一般来说是朝鲜族非常传统的美食，传统的做法就是将蒸熟的糯米放到木碗当中或者是石槽当中用准备好的木棍来反复的捶打，一般来说需要两个人下很大的力气才可以做成，粘稠美味的打糕不仅仅味道好，而且放上作料香香糯糯的口感也非常的好吃，对于打糕的做法大全，大家又了解多少呢!
打糕，也叫米糕，是朝鲜族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。
其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
旧时农历三月祭祀时以之供神。
制作材料
主料：以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。
辅料：豆沙、熟豆面、糖、盐等。
操作步骤
1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
制作要领
1.糯米饭用蒸法，而不用煮，是为了使饭糯而劲道;
2.捶打时应用力均匀，最好先在木槽内打匀，然后取出打成片，再切成条;
3.宜现做现吃。
看完了以上的文章，相信大家对于打糕的做法大全有了一定了解，打糕做法非常的传统，而且做出来的味道像普通卖的糯米糕不一样，在吃打糕的时候我们最好是准备上，花生粉或者是白糖等等的佐料搭配使用。
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