【五彩汤圆的做法】
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【五彩汤圆的做法】
我们平时吃的汤圆都是白色的，大家有没有吃过五彩的汤圆呢，其实做法也相当的简单，就是利用紫薯做出来的泼墨，一般做这样的汤圆时紫薯的皮馅都可以用到，而且还能变幻成色彩，不但看着好看，而且还特别好吃，在做的时候可以就向核桃仁，不用加糖和油，脂肪和糖含量低，富含维生素，下面我们就来了解一下做法。
用料：
紫薯
南瓜
糯米粉
核桃仁
黑芝麻内馅
柠檬汁
食用碱
五彩汤圆的做法：
1、将紫薯和南瓜切成片。
2、蒸熟后趁热捣成泥。
3、另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥。
4、煮出的紫薯水分成两份。
5、分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱。
6、水会分别呈现粉红色和绿色。
7、蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅。
8、做成每个约10克的小球。
9、将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团。
10、取约10克的面团，分别包上馅料。
11、再包紧揉圆成汤圆。
12、锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可。
通过上述的介绍，大家现在知道了五彩汤圆的做法了，在做的时候蒸了的南瓜一定要挤尽水分，而紫薯一定要蒸的干点，黑芝麻打磨成汤状再加点蜂蜜就可以，在做的时候馅是熟的，所以说也比较的好熟，在水中加碱的原因就是可以让水的颜发生变化。
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