【怎么做大闸蟹好吃】
时间:2016-03-01 00:40 来源: 我爱IT技术网 编辑:佚名
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【怎么做大闸蟹好吃】
现在刚刚过了立秋，这个时候正值大闸蟹的旺季，很多外面的饭店都在首推大闸蟹，但是外面做出来的，可能不是很合我们的口味，而且价格又贵。所以，大家可以选择自己在家里做大闸蟹来吃。做大闸蟹看似非常的麻烦，其实做出来还是比较简单的，那么怎么做大闸蟹好吃呢？
做螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
做螃蟹前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
蟹不能放水里太久，会淹死的，清蒸大闸蟹倒入紫苏，蒸20分钟，煮熟的大闸蟹不要放太久。活的话放冰箱保鲜里面，拧干的湿毛巾还可以放几天，不过放肚子里更饱鲜噢。
以上就为大家简单的介绍了下关于如何做出好吃的大闸蟹。想要做出好吃的大闸蟹，最重要的还是火候，以及放的佐料等，佐料放下去都能让大闸蟹变得更加的鲜美。在这个大闸蟹的旺季，都建议大家都吃一些大闸蟹，毕竟吃大闸蟹对于人体来说还是好处比较多的。
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