【莴笋烧鸭块】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【莴笋烧鸭块】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【莴笋烧鸭块】
莴笋具有清热、解毒、辅助降血脂的作用，现在很多的高血脂的人都喜欢利用莴笋做食疗，这样不仅没有副作用，还可以享受美食，可是好多的又不太会做，也因为不知道怎么做，就只有选择有副作用的药了，听说莴笋烧鸭块是一道很好吃的菜，下面我就给大家讲述一下莴笋烧鸭块怎么做
一主料:鸭子四分之一只(重约450克),莴笋一根(重约450克)，配料:生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量
二鸭子洗净斩件;莴笋削去表皮洗净切成滚刀块,生姜切片,大蒜去皮拍松,葱切成约0.5厘米长的段;郫县豆瓣酱剁碎,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净剪成两截后去籽
三将锅置于火上,放入适量的水烧开,加入少许料酒后下入鸭块,焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用
四热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味，下入焯烫好的鸭块,转大火爆炒至鸭块出油，放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒，炒匀，再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀
五加入适量的开水(要没过鸭块),盖上锅盖,小火煮约20分钟，下入莴笋,炒匀后煮约3分钟(无需加盖)，放入葱段及生抽,炒匀后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡即可
六还有郫县豆瓣酱中含有盐分,请酌量放盐;白糖的用量请根据个人的喜好来放,我只放了一点点;莴笋不要炒得太久,以免口感不够爽脆;.煮鸭块时请留意锅中的水量,以防烧干,如果需加水要加热水.
希望你们有时间也不妨试一试，真的很好吃的，不愧是美昧佳肴啊，而且还是能够治疗一些病的食疗方法，这样既可以治病，又可以解馋的食疗方法，又何尝而不为呢，我希望你们都有一个健康的饮食，请一定要试试啊。爆炒香料的时候温度可不能太高。
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