【？五香猪蹄怎么做】
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【？五香猪蹄怎么做】
猪蹄作为一种比较普通食物的，对我们的身体有很大的帮助作用，比如它含有的胶原蛋白等元素，是比较容易被我们的人体所吸收的，而且里面含有的成分还能促进日常的肠胃蠕动，那么猪蹄的做法也是多种多样的，猪蹄最经典的做法，还是五香猪蹄。下面我们就详细的来了解一下五香猪蹄怎么做呢？
材料
两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
材料
猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖
做法
1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。
2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。
3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉(注意此时不可加盐，否则不易煮烂)，转为小火继续煮。
4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候，加四五颗冰糖、半茶匙食盐，小火继续煮。
5、待锅中水量煮至将干未干时，加适量老抽给菜式上色。
6、接着转大火收汁，汁收干时，即可出锅了。
材料
猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状)
五花三层 1Kg
白萝卜 1条
香菇 10朵
蒜米 2颗(大小20瓣左右)
八角 3-4粒
老姜 10片左右
指天椒 5条
五香粉 1茶匙
蚝油
酱清
晒油
花雕酒
盐
做法
把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转(HIGH)符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和
三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条，
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成(AUTO).
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后
电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
五香猪蹄怎么做呢？以上已经为大家做出了详细的介绍，猪蹄的做法还是要讲究一定的方法和技巧的，不要看小小的猪蹄，味道独特又美味。多吃一些这样健康的食物，才能保证我们日常的身体健康，才能预防各种身体的疾病，最后祝愿大家身体健康。
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