【蛋白质食物有那些】
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【蛋白质食物有那些】
蛋白质是人体细胞的重要组成部分。人体的许多成分都是有蛋白质参与的，蛋白质在人体中占的成分比较大，是人类的生命物质基础。也就是说如果没有蛋白质的话，就不会有生命。因此在人类的平时生活中，食物必须要富含蛋白质。富含蛋白质的食物有很多，比较常见的有动物和植物的蛋白，比如说平时吃的豆类食物还有蛋类的食物都是富含蛋白质的，下面给大家具体介绍蛋白质食物有那些。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
在人类的日常饮食中，其实很多食物都已经含有蛋白质了。蛋白质食物有那些，这包括很多，如果人体缺少营养的话，就会缺少蛋白质，缺少蛋白质，就会使人体没有得到正常运行，小孩子缺少蛋白质可能会使骨骼得不到正常的发育。一些减肥的人也如此，因为节食，他们的人体就会没有得到营养补给，严重的话可能会患上一些疾病，因为健康的身体是离不开蛋白质的参与。
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