【高压锅茄汁鱼的做法】
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【高压锅茄汁鱼的做法】
茄汁鱼是一道家常菜，这道菜不仅是家常也是一道小菜，制作方法主要以鲅鱼为主要的材料，腌制过后上锅进行蒸煮，非常的简单，也不用担心学不会，不过第一次制作的时候，相信还有不少的朋友们会觉得配料方面还不了解，光看视频自然是学不会的，比如接下来我就为大家详细的介绍一下，高压锅茄汁鱼的做法以及配料是怎样的?
茄汁鱼的原料：鲅鱼。
茄汁鱼的配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
茄汁鱼的做法：
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
茄汁鱼的做法
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了，要没过鱼)。
茄汁鱼的做法
中国吃网温馨提示：
1. 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;
2. 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
3.其他相关做法：茄汁鱼片的做法 茄汁鱼块豆腐的做法
吃出健康：
1.中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
3.一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
美食禁忌：
1. 吃鱼前后忌喝茶;
2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
以上这一道简单家常高压锅茄汁鱼的做法介绍到这里，常吃鱼助于脑部智力发育，不过做鱼很有讲究，在配料方面要选择合适去腥的料酒加入，鲅鱼肉质富含脂肪，对于帮助产后恢复元气，调理身体有着不错的功效，同时这道菜适合秋冬季节食用。
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