【三鲜韭菜盒子】
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【三鲜韭菜盒子】
美食，顾名思义就是美味的食物了，也可以说是一门学问，因为它的确是博大精深的，是值得人们去探索的。一个材料，一个配料，一个做法，做出来的菜肴都是不同的，口味和营养也是不同的。即使是普通的家常小菜，也是可以是美食的，让人吃了还想再吃，回味无穷。今天，我们就来介绍介绍美食三鲜韭菜盒子的做法吧。
主料：鸡蛋、韭菜、虾皮、面粉
辅料：盐、美极鲜、五香粉、鸡精
做法：
1. 面粉中加入1匙色拉油
2. 缓慢加入60度左右的温水，边加边用筷子搅拌，一直搅到面粉成团，盆中没有了干粉
3. 手上沾上些温水，把面揉均，达到面光、盆光、手光，盖上保鲜膜进行醒面30分钟
4. 鸡蛋炒熟切碎
5. 木耳泡发，焯水后切碎
6. 青虾剥皮成虾仁，洗净，剁成小碎块
7. 韭菜择洗干净，切碎
8. 先把韭菜中加入适量香油拌均，再加入其它所有食材，调入盐，拌均
9. 把面团分成核桃大小的若干剂子
10. 把剂子擀成薄薄的面皮，放上馅料，占面皮的一半抹平
11. 把另一半面皮折合过来，捏合收口
12. 放在预热好的电饼铛中烙熟
13. 这种馅料非常好熟，基本上翻面后两面饼皮变白，出现金黄色麻点就可以出锅。
小贴士：
1、60度的温水会增加面团的筋力，面皮能擀的薄一些 2、和面时面粉中加入少许色拉油，不会影响面筋的筋力，而使口感会酥软一些
3、拌馅时，先把韭菜中加入适量香油拌均，以锁住韭菜中的水份，防止出汤
看了美食三鲜韭菜盒子的做法之后，你们都记住了吗?想必，定有一些人看着看着，脑海里都可以想象出这么一道美食佳肴来了吧，口水都已经流了下来了吧。小吃货们，心动不如行动，赶紧去购买材料，去厨房大展身手吧，品尝一下自己做的美食佳肴吧。
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