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烹饪方法小词汇
烹饪方法：cooking techniques
火候：heat control
小火/微火/文火：gentle heat
大火/旺火/武火：strong heat
中火：medium heat
煎：pan-frying
炒：stir-frying
爆：quick-frying
炸：deep-frying
烩：stewing
熏：smoking
煨：simmering
煮：boiling
烘：baking
烤：roasting
蒸：steaming
红烧：braising (with soy sauce)
关于烹饪方法小词汇的相关讨论如下：
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答：CulinaryArts烹饪术 culinary烹饪的 cookery烹调法 cuisine菜色 boiled（用水）煮的 roasted烤的（如肉类） broiled烧烤 braisedwithsoysauce红烧的 shallow-fried煎的 deep-fried炒的 stir-fried炸的 stewed炖的 simmered文火炖的，煨的 scalde... >>详细
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答：【常规】： ①过去流传下来的规矩：其所试，赋则准常规。 ②日常必须遵守的规则：学校常规。 ③医生对病人经常作的一般性检查、检验方法：常规检查｜尿常规｜血常规。 【惯例】： ①一向的做法；常规：拓破～丨因循～丨国际～。 ②司法上指法律没有明... >>详细
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答：你好，烹饪专业的专业英语词汇估计不好买。主要是中国的烹饪方法跟国外的不同，包括大料类的类的国外也没有。 >>详细
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