山茶

导语：茶文化是源远流长的中华文化之瑰宝，品茶也是一门艺术。众所周知的是茶叶的种类就有很多种，不同茶叶的口感和冲泡方法又各有不同。有的茶叶偏苦，但是后劲中却有清甜，有的茶叶入口是清甜，后劲却有淡淡的苦味。蒙顶山茶在以前的皇族中就是御用珍品，受到皇室的喜爱。本文就为您介绍蒙顶山茶的种类，希望对您有帮助。

蒙顶山茶，亦称“蒙顶茶”，属于绿茶类，因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”。叶细而长，浅绿油润，泡出的茶汤黄而微碧、清澈明亮、香磬高爽。甘醇甘鲜。蒙顶山茶在1959年被列入全国十大名茶之一，在国内外市场享有盛誉。其中最具代表的是蒙顶甘露，这种茶紧卷多毫，色泽翠绿，鲜嫩油润、香气清雅，味醇而甘;冲泡后汤色绿黄，透明清亮，饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。

蒙山茶种类

随着制茶技术的发展，蒙山茶中的贡茶逐渐发展现在的“蒙顶石花(绿茶)”和“蒙顶黄芽(黄茶)”两个品种，凡茶逐渐发展为“蒙顶甘露”。解放后随着市场的需求，又创新发展了蒙顶红芽(红茶)、蒙顶沱茶(黑茶)、蒙山毛峰(大宗茶)等。

由于名优特级蒙山茶要(蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶红芽)求全芽头采摘，故鲜嫩是蒙山茶最大的特色。

蒙顶甘露

采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。

蒙顶石花

嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。

蒙顶黄芽

制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。

万青银叶和玉叶长青

是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。

现代人的生活节奏快，不能够坐下来静心品味一件东西。茶已经逐渐成为人们日常养生的饮品，却很少有人会品茶。茶叶的种类有很多，不同的茶叶口感不同，而名优特级的茶叶也是人们值得品尝的，陶冶情操还能平静身心。蒙顶山茶有很多种，本文为您介绍了蒙顶山茶的一些优良品种，希望对您有帮助。