婆婆
“婆婆”丁是什么?一听这个名字就觉得很可爱呢。“婆婆”的感觉是一个慈祥的老奶奶，“丁”的感觉又很小，所以是一个小老太太吗?哈哈，其实它是一种野菜。秋天快到了，眼下正好到了吃野菜的季节，在城市里面生活久了，大鱼大肉吃多了，反而想念小时候在乡间田野随手摘来的天然美味。今天小兔就来跟大家介绍一下婆婆丁怎么吃吧!
婆丁是种偏凉性的野菜，不但可以作为食物来吃，还可捣烂后外敷来治疗疖子等。婆婆丁味微苦，能起到清火、消肿、利尿的作用，所以对各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结有效果，也是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。但是，婆婆丁不适宜体质偏虚的人群，凉性野菜可加重体虚。
野菜不同于家种的蔬菜，因此在食用的时候必须要特别注意烹饪的方式，否则的话很有可能会导致有毒物质的形成，并且也会造成营养的浪费。烹饪前用水浸泡，并且得多洗几遍。比如，婆婆丁主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等，但婆婆丁是不宜熟吃的野菜，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，味苦性凉，有解毒祛火的作用，生吃苦中有甜，爽口醒脑，但过量食用可损伤脾胃。
很多人都在野外见过，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用，它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
看到婆婆丁那么多的美图和美食制作方法，你是不是也有点心痒痒嘴馋馋了呢?不过，由于野菜的来源很多，而且民间流传的各种吃法和偏方也不一定是最可靠的，所以大家在食用和购买的时候一定要谨慎小心。小兔建议可以周末到城郊的农家乐自行采摘，或者通过熟人购买，这样会更放心。记得食用时一定要煮熟煮透，还要注意一定的分量，万一过量了就可能对身体不好哦。
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