茶叶,分钟

大家听说过霍山黄芽吗?霍山黄芽，简单的来说，其实也算得上是一种茶叶，它是中国的名茶之一。它主要是产自于安徽霍山，这也是它名字的由来。霍山黄芽的味道是比较的鲜美的，同时还会有淡淡的甜味，喝起来是比较的可口的。同时它还有很多的功效，例如它可以美容养颜，还可以减肥瘦身。这也是它深受欢迎的原因之一，下面我们就来详细的了解一下吧。

一、霍山黄芽简介

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪、太平乡王家店村、为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

二、霍山黄芽加工工序

1.杀青

分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120—130度左右，以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度，叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50—100克，鲜叶下锅后用双手或单手抹抖，抹得净，抖得开，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合，叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。

2.毛火温度110-120℃，投叶量3—4锅杀青叶，采取高温、翻勤、快烘，2人名左右翻烘一次，约烘5分钟至茶销有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。

3.焖黄

毛火下烘时趁热摊放在团簸内，焖黄24-48小时至叶软微黄后上烘。

4.足火

烘顶温度90℃，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶。

5.拣剔复火

复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质。拼配花色，使色泽一致。复火温度90℃左右，每烘笼投叶量1.5—2公斤，每4-5分钟翻一次，并随着茶叶干燥程度的提高逐次缩减，翻烘要轻、快、勤，时间15-20分钟，烘至茶叶手捻成末，茶香浓郁，白毫显露，下烘，趁热装筒。进入市场销售或入库保鲜。

本文主要是介绍了霍山黄芽的加工过程，相信大家肯定都更加的了解了吧。霍山黄芽是一种具有很多功效的茶叶，大家可以经常的饮用，不仅可以美容养颜，而且还可以抗衰老，它也可以促进消化，它很适合消化系统不是很好的人来饮用。它是一种很好的饮品，大家在饮用以后就可以体会出来。以上就是关于霍山黄芽的详细的介绍了，希望大家看完之后能够有所收获。