甜菜

??甜菜是大家比较熟悉的家常菜中的一种食材，它最早生长于南部沿海及欧洲西部地区，后来随着不断移植，被越来越多的运用在家常菜菜谱中。甜菜最著名的就是甜菜汤，是东欧国家的传统菜色，不仅色泽鲜美，还拥有着丰富的营养。不仅如此，甜菜还进入了医疗行业中，甜菜中的某些因素对人的身体有着很大的保护作用。以下是小编罗列的知识盘点。??

1、对抗肿瘤功能

经过研究得知，当甜菜碱和D-异抗坏血酸进行配伍之后，能够在体外抑制艾氏癌瘤、肉瘤37以及淋巴样白血病L1210(LE)的有丝分裂。所以配伍用药比单独用药作用更强一些。

2、降脂保肝功能

相关人员研究得出，吃了甜菜碱75天的老鼠，血与肝里的磷脂水平得到了提高，同时给肝损害带来一定保护，很好地控制了四氧化碳引发的血清和肝中脂的变化。甜菜碱之所以有保护肝脏的功效，极大可能与其作甲基供体相关。

3、降压作用功能

相比于对高血压无效，甜菜碱能够给麻醉动物带来轻微的降压功效。老鼠、犬类以及兔子在血管里面注射了盐酸甜菜碱之后，都明显出现了降压状况，功能发挥得很快，然而维持的时间比较短。后来丁一上等专家研究发现，盐酸甜菜碱之所以拥有强大的降压功能，只因为外周血管造成的。

4、生长刺激功能

为了检验生长刺激功能，相关专家做出了这样的实验，在每一吨鸡饲料里面添加八公斤的甜菜碱，研究表明，蛋产量明显增加，比没有加入甜菜碱的对照组超出了24.3%。

5、保胃治肝功能

用过以枸橼酸甜菜碱治疗131例各种慢性肝脏疾病，其中包括了中毒性或代谢性肝病、、慢性肝炎、肝硬化等，在整个过程中观察了中性脂肪、碱性磷酸酶、转氨酶等相关数据之后，结果显示是有效的。

甜菜不仅仅对人体的机能起到保护、压制疾病等作用，在其他方面也颇有建树。甜菜里面富含的纤维素唯独与果胶质化合，经过特殊处理之后，就可以生产出泡沫硅酸盐，这对建筑行业起到了极大的帮助作用，降低建筑行业生产成本，拥有着良好的市场前景。不仅如此，甜菜还有着其他方面卓越的作用;从中世纪开始人们就将甜菜与药物配伍。