豆芽,绿豆

??豆芽菜在冬季是很常见到的，豆芽菜小小个，爽口又清淡，很多人都喜欢吃豆芽菜。这个豆芽菜中有分绿豆芽、黄豆芽、小豆芽这一些，其实绿豆芽是最受大家欢迎的。虽然现在有人爆料说，有不法商家用某些化学剂催发豆芽菜，这个豆芽菜吃进人体里面是对人的身体有害的，但是大家还是喜欢吃豆芽菜。现在我们来看看豆芽菜的图片，顺便也看一下豆芽菜的煮法吧。??

豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。

豆芽蛋饼

【原料】：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

【做法】：

在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。

素炒豆芽

1、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

2、放入豆芽菜，用旺火快炒

3、8成熟时加入酱油、醋、盐，再急炒几下即可

绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

土豆豆芽汤

【主料】：土豆，黄豆芽

【辅料】：葱，姜，花椒

【做法】：

1.土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。

2.锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

3.添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。

以上就是豆芽菜的图片和豆芽菜的做法，其实豆芽菜的做法有很多的，最简单的就是清炒豆芽菜，最好放一些调味料提一下味道，不然的话，豆芽菜是没有什么味道的。豆芽菜里面含有丰富的维C、叶绿素这一些营养成分，有美颜的效果，还有的就是，豆芽菜的价格并不是很高，一大袋也就几块钱。相当的便宜，偶尔吃一些豆芽菜也是不错的。