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倍他环糊精溶解于95%的乙醇中吗?
科目: 关键词:倍他环糊精它在95%的乙醇中溶解度小于1g/l
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酒精分子是一个羟基和一个乙基连接而成的,乙基是亲油的基团,羟基是亲水的基团.故而酒精既可以溶解汽油,又与水以任何比例互溶.
问题2:酒精能溶解油脂吗[化学科目]
一般的油脂在酒精中的溶解度是很低,因为它们的极性相差比较大.
所以说,用酒精溶解油脂比较困难.
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倍他环糊精(β—环状糊精)是葡萄糖基转移酶作用于淀粉的产物,是白色结晶性粉末,是由7个葡萄糖单位经α-1.4糖键连接成环形结构的糊精.分子中间形成一个穴洞,穴洞具有独特的包接功能,能与许多种物质形成包接结合物.工业上的应用正是利用这种性质.倍他环糊精的水溶解度为1.85,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,熔点为200℃,熔融时开始分解.
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