小学生作文买年货

【小学生作文买年货】我今年六年级了，我和大家分享的是关于《小学生作文买年货》——标题：《我和爸爸买年货的那些事儿》，过年了，家家户户都要办年饭，一是为大年三十全家吃团年饭，更重要的是为春节期间来客准备。

今天一大早起来就和爸爸为办年饭做准备。先是到几个菜市场转了转，年货真是多，天气不好买的人不是很多。最后在附近的菜市场看到了一条从府河捕捞上来的九斤多的大胖头，这样大的胖头很难遇到，在春节期间更不用说，毫不犹豫花六十元买下。

鱼丸，肉丸，肉糕是家乡有名的三鲜，爸爸说一般黄陂人都会做，爸爸说：“今天就做这几样。先把鱼肉刺皮分开，鱼肉是做三鲜的主要原料，用绞肉机打碎，要求是越碎越好。九斤多的一条大鱼也只弄了3.6斤纯肉。再买等量的瘦猪肉猪也是绞碎。这样原料就基本上准备好了”。

爸爸解释：“我做三鲜有一个重要的辅料就是生姜，今天我用了半斤。先把生姜洗净切成细末加入肉中。重用生姜一方面能祛除鱼腥味，另一方面生姜温阳除寒，再就是三鲜口感是软绵绵的，加入生姜末后，吃时咬到姜末就有一种翠翠的感觉，增加三鲜的口感。下面分别说说三鲜的做法。鱼丸就是用鱼肉做成的。将鱼肉馅加食盐和少量鸡蛋清，加入适量清水。关键就是搅拌，土话叫"挎”，要"挎”得起泡。"挎“好后将锅里加入冷水，手挤勺取做成丸放入锅中，中火烧开，鱼丸浮取来就成了。当天不吃的鱼丸放在冷清水中保存，千万不要入冰箱冷冻”。

爸爸接着说“肉丸的做法与鱼丸相似，也是要"挎"功，"挎”得好丸子就泡爽好吃。肉馅多点，鱼馅少点，加入适量干粉。肉丸要入油锅炸”。“肉糕的做法更简单，肉馅中加一些鱼馅，一斤肉加一超把干粉，加清水适量(以馅能聚住不流为准)搅匀入蒸锅蒸熟即成。做肉糕的肉馅不需要弄得太细，切成小肉丁就行。过去都是用肥肉做，现在生活水平提高了，肥肉没人吃，大多用五花肉或纯瘦肉。大鱼的皮，刺，拖泥和鱼翅做成滑鱼也不错”。

后来我和爸爸回到店里，虽然是腊月二十七，还是有几个病人来扎针，爸爸只能是抽空做，一天下来还是蛮充实的。

补记：春节期间向姐夫请教做三鲜的决窍，关键是鱼肉中加食盐"挎"的功夫， "挎"得越好，鱼肉就有精丝，不加任何辅料做成丸子也不会散。看看我这个小学生像大人吧，其实都是爸妈对我管教的结果，从小就把我当大人了。