【乌鸡炖淮山】
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【乌鸡炖淮山】
乌鸡是大家在日常饮食中经常所吃到的食物，乌鸡的肉质鲜美，非常适合入菜或者是用来熬汤，也可以加入稻米做成乌鸡肉粥，味道也是相当诱人，令人回味无穷，而乌鸡其中的营养成分也是大大高于普通的鸡肉，所以深受大家的喜爱，乌鸡炖淮山是一道非常滋补的乌鸡汤，下面让我们一起来学习一下这道汤的做法。
淮山乌鸡汤
用料：乌鸡半只或一只，铁棍淮山一根或两根，枸杞一抓，料酒两勺，姜适量。
淮山乌鸡汤的做法：
1.乌鸡煮沸去血污。洗净备用。
2.姜、乌鸡入锅再次煮沸加酒转小火煮一小时。
3.放淮山，枸杞煮20分钟。汤成。
小贴士：
加适量的酒。汤味会清很多。鲜淮山很多人会过敏皮肤发痒。要注意。
淮山的功效与作用及食用方法
功效与作用：
1.补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2.生津止渴：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3.保健养颜：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
4.控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
综上所述便是乌鸡炖淮山的详细制作方法了，乌鸡是滋补的上等佳品，对于产后体质虚弱或者是体质差的患者有很大的改善作用，也有改善贫血的功效，对身体非常好，在寒冷的天气可以适当的喝一些乌鸡汤来补身有很大的好处，制作方法也很简单好做，味道十分美味，汤汁醇厚。
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