【凉拌燕麦筋】
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【凉拌燕麦筋】
燕麦是我们熟悉的食物，可是燕麦筋却非常少见，燕麦筋的原料其实也是燕麦，可以做成很多可口且好吃的食物，燕麦筋最好的吃法就是凉拌着吃，这样味道则会更好。凉拌燕麦筋时要先进行浸泡，等燕麦筋软了后再做菜，如果担心不够软的，可以用开水泡，时间会更快，也会更软些，那么凉拌燕麦筋的做法有哪些呢?
做法一
主料：
燕麦筋两把、黄瓜一根、大蒜四瓣、味极鲜酱油适量、陈醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、食用油适量、盐适量、花椒油或花椒粉适量
做法步骤：
1.燕麦筋冲洗干净，用常温饮用水浸泡(我一般是早晨泡，下午回来做，多放点水，膨胀很大)。泡好后挤水放在容器里(别挤太干，否则吃的时候口感不好)
2.将大蒜切碎放在燕麦筋上，再放点辣椒粉，如果没有花椒油，就在上面再放点花椒粉。锅里放油烧热，浇在蒜末上。
3.黄瓜擦丝，放到燕麦筋里，根据个人的口味，放入盐，味极鲜酱油，老醋，白糖和花椒油，拌匀，我一般喜欢在小汤锅里做凉菜，有把手，好拌。
4.装盘，是不是很简单。
做法二
食材用料：
燕麦筋适量、耳适量、香菜适量、凉拌汁适量
菜谱做法：
1、将燕麦筋提前泡发约2小时;燕麦筋、木耳提前泡发约1小时;洗净后，取一大碗将以上两种食材混合。
2、加入凉拌汁后拌匀，加入香菜即可。
小贴士：
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。适合人群：一般人都可食用。更适合于中老年人。适用量：每餐40克左右。
凉拌燕麦筋的做法是很简单的，可是做菜期间要注意很多技巧，主要是燕麦筋要先发胀，发的时候水要多，不然会造成燕麦筋黏在一起，黏在一起时所做的凉拌菜味道会受到改变。老年人要经常吃燕麦筋，可强壮身体，但是不能一次性多吃，吃得过多容易有腹胀的现象，还容易造成胃不适。
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