【番茄牛肉土豆】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【番茄牛肉土豆】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【番茄牛肉土豆】
番茄牛肉土豆是很受欢迎的一道菜，很多的餐馆都有这道菜，它的主要食材就是土豆、番茄和牛肉。而且这道菜是属于家常味道的，所以不管是大人还是小孩子都很适合。虽然这道菜是很著名的，但是也不是所有人都会制作，所以下面我们就来介绍一下番茄牛肉土豆的具体的做法，大家可以学习一下。
主料：西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个
调料：白糖25克 盐3克 蕃茄酱30克
葱姜适量
做法：
1.牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可。
2.西红柿切小块，鸡蛋打匀备用，葱姜切末备用
3.锅烧热倒适量油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老
4.不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水
5.把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末
6.下西红柿大火炒三分钟左右，然后放蕃茄酱，白糖，盐再炒一会儿，至西红柿变软烂
7.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右
8.最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了
小提示：
牛肉的腌制
腌牛肉的方法，小苏打最好不要直接放肉中，那样不均匀，效果不好，正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀，然后一点一点的打进肉里，直到牛肉完全吸收，最后再放少许鸡蛋液和干淀粉搅匀，目的是加一层壳，防止水分回吐，然后再用油封住放冰箱两小时后用就可以了，一般来说一斤牛肉最多能打四两左右的水，有的饭店为了降低成本会想办法打进更多的水。
上文给我们详细的介绍了番茄牛肉土豆的具体做法，想要自己制作的朋友，可以按照文章中的步骤来进行学习。另外由于牛肉比较不容易入味和炖烂，所以制作之前是需要腌制一下的。文章中也有提到腌制的方法，感兴趣的人是可以尝试一下的。
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