【海带炖什么】
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【海带炖什么】
海带到底该炖什么才好吃呢?这个是很多喜欢吃海带的人难免都会问到底问题，确实，世界上的美食太多了，光是蔬菜都有好多种，而肉类也不用说了，品种多，味道独特，如果想吃海带炖汤的话就必须要制作出更加养生美味的汤来喝，海带炖汤最好是放电肉之类的，比如说鸡肉，猪肉，鸭肉等这些肉都可以，那么海带炖汤到底炖什么好吃呢?
做法一
材料
主料：鸡1000克，海带(鲜)400克，
调料：盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克
做法
1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。
2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。
做法二
材料
海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒
做法
1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);
2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条;
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用;
4、葱姜蒜切片，花肉切片备用;
5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒;
6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香;
7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽;
8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开;
9、转入砂锅小火炖15分钟左右;
10、调入适量盐和味精，即可出锅。
做法三
材料
排骨，海带，葱，姜，盐，水
做法
1.海带泡发清洗干净切方块，准备姜片;
2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);
3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟，出锅撒盐调味撒葱花就OK了～
做法四
料
五花肉400g，干海带结30g(约二十几个)，八角1个，桂皮1小块
做法
步骤1：海带结提前半天泡开并多冲洗几遍;五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底(这油只是为了防止粘锅)，再下入切好块的五花肉，开小火煎。煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时(如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来，留作它用)。
步骤2：加入葱姜片翻炒几下，加入料酒，老抽和生抽翻炒匀。
步骤3：倒入足量开水，以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖25分钟左右。
步骤4：最后倒入海带结，大火烧开后，再转中火炖20分钟。
步骤5：海带本身就有咸味，若你觉得味道不够咸，可以再加少许盐。最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水，你可以试着做一下。
上面介绍了这么多海带炖汤的做，大家可以尝试一下，毕竟每种选择不同的肉来炖汤的话，那么炖出来的味道肯定是不一样的，在制作这个海带炖汤的时候必须要记得掌握好火候，让汤的味道发挥出更加独特的味道，还要记得在炖汤的时候保持清淡，这样才能够品尝到原汁原味的汤。
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