【夏天凉菜做法大全】
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【夏天凉菜做法大全】
对于很多人来说，夏天最舒服的事情莫过于吃着凉菜看电视了。在这个炎炎夏日之中，凉菜确实是我们必不可少的菜品之一。有很多人喜欢吃凉菜，凉菜的做法也非常多。但是也有不少人不喜欢吃其中的一些凉菜。那么，我们今天就来介绍一下凉菜的多种做法，大家一起来了解一下吧!
五香炝花生：花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了。花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就好了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的。
凉拌一夫：西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
糖醋白藕：藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
从保健角度考虑，适量的吃凉菜，对健康还是很有好处的。
看到这里，相信大家对于什么是凉菜以及该如何制作凉菜这个问题，已经有所了解了。我们都知道，凉菜是我们炎炎夏日之中的美味，不仅可以解暑，而且做法也相当的多。以上就是为大家准备的关于凉菜的做法的信息，不知道大家都掌握了吗?
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