【牛板筋怎么煮】
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【牛板筋怎么煮】
牛板筋是大家很熟悉的小吃，当然这不是真的牛板筋做成的食物，而是用面粉做成的假性牛板筋，这类小吃是很多小孩或是年轻人喜欢的食物，而真的牛板筋多是做成菜肴来吃，那么牛板筋怎么煮好吃呢?好吃的牛板筋可以做成凉拌的，炒的，也可以是炖的，这是按照城市区域、饮食文化等决定的，下面为大家讲解好吃的牛板筋做法。
做法一
主料：
牛板筋
调料：
食盐5g、葱5g、姜5g、花椒5g、调和油10ml、元贞糖、酸甜辣椒酱
炖牛板筋的做法：
1.准备好调料，2.牛板筋切块，3.锅中放油把辣豆瓣酱炒香，4.放入调料，5.再放入牛板筋，6.加入糖，老抽和料酒，7.加盐翻炒均匀，8.然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。
做法二
原料：
牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(大约2个小时)
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油。
做法三
主料：
牛板筋600g
调料：食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜5片、蒜4粒、料酒适量、老抽1勺、孜然适量、白芝麻适量、五香粉适量
孜然牛板筋的做法：
1.牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。
锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。
2.关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
3.捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
4.把孜然和白芝麻用锅炒香(不加油)，然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
5.拌好后腌制一段时间再吃更好。
以上文章为大家讲解的就是牛板筋怎么煮好吃的做法，按照大家的要求我们推荐了三种牛板筋的制作方法，做好是极简单的，但是做菜的时候也有很大的难度，主要是牛板筋煮的时候不易软，严重的还会更硬一些。而此煮牛板筋的技巧非常重要，大家可以使用高压锅炖，也可以在锅里放到食用醋等。
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