【怎么煮荞麦面】
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【怎么煮荞麦面】
最近很流行荞麦面，你们知道什么是荞麦吗？荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。用荞麦制作的食物都非常的美味，想要知道的朋友就来看看荞麦面的制作方法吧。
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱 配料：盐、鸡粉、生抽、食用油 做法： 1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
1、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟（不能离人，当心溢出）。2、熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。杂粮面（包括玉米面、高粱面）一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦的降压作用是非常棒的，现在有很多老年人都有高血压疾病，为了家人的健康和老人的身体我们不妨煮上一些荞麦面和大家一起食用。荞麦面的制作方法简单，食材也容易找到，这样一道营养丰富又高功效的面，难道你不想尝一尝吗？
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