【煮燕窝的方法】
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【煮燕窝的方法】
说到燕窝很多人都知道与燕子有关，是动物燕子分泌的唾液，根据燕子的种类划分燕窝的品种也是各不相同的，其价格也是有明显的区别，燕窝以血燕最为珍贵，平时我们吃的燕窝都较为平常，一般家庭都可以购买食用，也可以用来送礼，对食用者的要求并不高，儿童、成年人或是老年人都可以食用，那么煮燕窝的方法主要有哪些呢?
煮燕窝的方法有：
冰糖燕窝
材料：干血燕燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
木瓜炖燕窝
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
煮燕窝的方法是非常多的，燕窝的食用对身体有益处，我们可以按照标准的做法煮，也可以进行食疗的方法进行补充。煮燕窝前我们要先注意对进行浸泡、清洗，等燕窝准备好可以煮时再烹饪。但是要记住必须是真的燕窝，购买的时候要到正规的商店，现在社会上有很多燕窝是假货，吃了后会影响到健康的。
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