如何挑选娃娃菜-生活常识
时间:2016-03-26 15:25 来源: 我爱IT技术网 作者:net+
选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感紧实，菜叶细腻嫩黄的为佳。
现在，北方市场销售的娃娃菜分南方高山娃娃菜和北方本地娃娃菜两种。
南方菜因其运输成本要高所以比之北方本地产的菜要贵一些。
因水土与环境的原因，南方产的娃娃菜菜叶嫩黄，纤维细小，菜白部分看上去更加细腻，鲜嫩，含水分多，制作过程中易熟，口感嫩滑鲜甜。
北方产的娃娃菜菜叶宽大叶脉粗犷，叶较青绿，水分少，不易熟，纤维大，口感相对较差一些。
还有一些可能是冬储白菜的菜芯冒充的。
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