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能拯救PM2.5的“大球盖菇”来啦！
不仅能减少秸秆焚烧，种植户还能年入百万
买回家，动动嘴，就能间接地减少雾霾、守护蓝天，想想都开心呢
喜欢吃菌菇的张小姐发现，这几天超市多了一种新菌菇——胖胖的身子，还有把酒红色小圆伞，“炒来吃脆脆的，很好吃”，这种菇叫大球盖菇。
蠢萌的它还有一个隐形技能——雾霾杀手。
2015年杭州市环保局公布了杭州市环境空气PM2.5来源第二轮解析结果：机动车贡献了28%、工业生产贡献了22.8%、扬尘20.4%、燃煤18.8%，另外生物质燃烧、农业生产等占据10%……农业生产中，秸秆焚烧是雾霾元凶之一，也是一个难禁的难题，尤其是北方。12月来全国多地尤其是京津冀雾霾蔽城，环保部称超标煤利用与秸秆焚烧是主要成因。
如何能让秸秆从污染源头到致富法宝？经过3年研究，杭州市已经有扭转天平的法宝了：不仅能变废为宝，还能让农民口袋鼓起来，它就是这不起眼的蘑菇——大球盖菇。
50亩地，消耗近400吨秸秆
种植农户一年能入100万
2011年，杭州市农科院用5亩田做实验，用稻草秸秆种植菌菇，3年后终于技术成熟，2015年杭州市开始在桐庐、余杭、富阳、临安、萧山、西湖等区县市大力推广大球盖菇的种植，“如今已经有近500亩的种植面积了。”杭州市农科院菌菇研究所的周祖法说，以后还会越来越多。
王钟敏是一名土生土长的桐庐人。“杭州虽然对秸秆焚烧管得很严，但在乡下依然有农户偷偷烧，有时候整片天都是烟，也经常有人举报。”
一是觉得种植前景好，二是觉得它是很环保很有意义的事，2015年王钟敏租了50亩田在杭州市农科院的指导下，开始种植大球盖菇，“9月秋收后利用冬闲田种植，菌种是农科院提供的，稻草、秸秆、废弃菌种等原材料我是去收集的，50亩田收了当地农民近500吨秸秆稻草。”王钟敏说。
“9月种下后，11月开始采摘直至次年四五月，鲜菇会送到杭州各大超市售卖，像联华超市、华润万家等都有。一亩田能产两三吨，一吨能卖6000—8000元，50亩田全部销完能收100万元左右。”王钟敏很开心，“要知道，以前的冬闲田空着也是空着呀，而且废弃菌种能当有机肥直接用于农田。”
即食菌菇产品即将上市
杭州日报读者免费尝
大球盖菇是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一。它口味清香，肉质滑嫩柄爽脆，口感极好，而且富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等物质，氨基酸含量达17种，营养价值比市面上的香菇还高。
周祖法说，市场上鲜大球盖菇价格约15元1斤。“因为是新鲜品种，杭州老百姓接受度还不算高。”所以，杭州市农科院联合农户将鲜菇腌制后委托企业加工成即食佐餐食品，这样保质期更长。“目前口味已经调试好了，现在正在生产中，它不添加任何添加剂。预计明年1月份上市，到时候一定第一时间请杭州日报的读者尝尝鲜。”
目前，省内的嘉兴、温州、衢州、台州、绍兴等地都与杭州市农科院合作大力推广大球盖菇的种植，共同目标都是减少秸秆焚烧现象以及帮助农民致富，“这几天，像河北等秸秆焚烧严重的北方省市也有人打电话来咨询，希望杭州能给予技术帮助。”周祖法说。
如果你看到这种蘑菇，就买回家尝尝吧。虽然是生活小事，却对减少雾霾、守护蓝天有着不一样的意义哦！
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