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本文发布时间:2016-04-28 14:34 编辑:勤奋者
精选知识
我看了你的过程，我想问题出在以下几点。
1；烤箱预热不是看预热时间，而是看烤箱预热的温度。
2；烤箱预热要上下管一起预热，否则蛋糕受热不会均匀的
3；烤蛋糕入炉第一次时间要长些先考二十分钟，再考十分钟
4；蛋白泡美和匀烤出的蛋糕内部会有白的，所以不是蛋白泡沫没有和均匀影响底部的发不起来
5；烤蛋糕的温度定在190度试试，这是万能温度，蛋糕成型后火大了可以再降。
试试吧祝你成功
其他回答
可能是面和的不够，你可用刮版把面挑起一点，向下甩看面糊是否成到三角状，
发面时可能周围的温度太低，烤箱温度过高，糖份不足
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