请问我用的是大烤箱烤饼温度是上下火都要多少度啊？我...

精选知识

1.烤的时间长了,水分都挥发没了.

2.如果你上色很深了里面还没熟 就说明上火温度高了.

3.表面抹油试试.

4.出炉后用如果太硬用保鲜膜盖住表面.

其他类似问题

问题1：今天用烤箱烤饼干,因为第一次考,用的上下火180度,把饼干烤糊了应该怎样不会胡呢,上层的葡萄干糊了

如果你的烤箱有多层（2层或2层以上）,你烤饼干就放在最上层.

温度和时间就要看你烤什么饼干：

薄的饼干烤10~15分钟

松软但不是很厚（高5mm）15分钟,180度（曲奇之类的,但不包括软曲奇）

脆而不厚（3mm）25分钟,160度（消化饼）

脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟,170度（裂纹饼干、软曲奇）

膨化饼干10分钟,200度（苏打饼）

由于时间关系,我没有把所有写出来,但你可以吸收经验,自己得出一个做饼干的技巧.

或者可以追问我,说出你烤的是什么饼干,或我给一个方法你做.

也可以去书店或网上买一本烘焙的书,学习别人的方法.

祝你成功!

问题2：烤饼的烤箱一般用什么温度?上火和下火的都要``谢谢

上火250度左右,下火220至230度左右,这要根据具体情况而定.

问题3：怎么用烤箱烤饼干

方格饼干 做法

材料：

黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半,面粉一汤匙

半、牛奶1汤匙

做法：

1、预热炉温180摄氏度

2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）

3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机,否则手断了都打不发appear不负责）

4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机）

5、300g面粉分两次加入黄油,先用手动打蛋机拌匀,后搓匀成粉团

6、将粉团切成两份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分别搓匀

7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形,剩下的擀成3/4cm厚的长方形,放入冰箱冷冻室略

微冷却,大约30分钟

8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条

9、将1/4厘米厚的面皮放在底,然后放两色相隔的饼干条,涂上少许奶,放上颜色相反

的饼干条,涂奶在放上剩余的,成一个3*3的截面.用面皮卷起呈正方形,放入冷藏

10、将饼团切成1/2厘米的薄片,排在涂黄油洒面粉的烤盆里面

11、以180度烤18分钟

问题4：烤箱烤饼干是上下火吗

对的,烤箱烤饼干是上下火.如果你的烤箱有多层（2层或2层以上）,你烤饼干就放在最上层.温度和时间就要看你烤什么饼干：薄的饼干烤10~15分钟松软但不是很厚（高5mm）15分钟,180度（曲奇之类的,但不包括软曲奇）脆而不...

问题5：烤箱怎么烤饼

插上电源,打开箱盖,放入饼子,合上箱盖,打开开关,定好时间.