淘大酱油是化学酱油吗？

精选知识

这个很难鉴定的,现在只发现了他使用工业用盐,

化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油.这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解,可能会释放致癌物质.

如果工艺控制过关,配制酱油不会产生致癌物质.但标准虽规定配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%,但并没有方法去区分配制酱油和酿造酱油.不法商贩因此浑水摸鱼,不管酱油是配制还是酿造,全都标称是“酿造酱油”.

其他回答

大哥发现有工业盐的是海天好不好？？瞎胡说！！不怕淘大告你？？

其他类似问题

问题1：品牌?那些品牌的酱油是化学酱油?

个个都是!

问题2：为什么那么多化学酱油?政府为什么不禁止?

曾经全国调味品协会,卫生部,商业部,化工部,国家质量监督局禁止生产化学酱油.生产厂把化学酱油也就是酸分解酱油改称酸分解植物蛋白调味液被卫生部批准生产的.但是实际上全部用在酱油生产.并且都是用了酿造酱油这个商品名.欧盟的酱油风波有很大部分的化学酱油含有大量的致癌物质.出口欧盟的南方14家大型酱油制造厂没有一家承认添加了化学酱油.

现在全国也在大量生产酸分解植物蛋白调味液--化学酱油,质量大为改进.国家标准中酱油分两种,一种是酿造酱油,另一种是配制酱油.酿造酱油中添加酸分解植物蛋白调味液或酶解酱油就是配制酱油.大家能在全国范围找出一瓶配制酱油吗?没有吗?有的,而且有惊人的多得很.生产厂,质检监督机构大有问题.主要是质检机构起不到监督作用.

问题3：酱油有什么化学用途酱油自身的用途···谢谢！[化学科目]

证明pH试纸不是万能的.

问题4：化学酱油是怎样做成的[化学科目]

“化学酱油”是由砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混在一起制成的.

　　“化学酱油”和平时买的酿造酱油在口感、质感都很相似,几可乱真.但是化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程,如果生产商采用的是盐酸,过程中将会释放出致癌物质三氯丙醇.

题外话：经国外研究,化学酱油偶尔食用,是对人体无害的,因为化学酱油中的三氯丙醇没有达到致癌的量,故大家不必过于恐慌.但如果长期食用,而且超标食用,有很大可能的致癌性.

问题5：淘好的大米第二天煮变成酱油色了是怎么回事,

可能是发酵了