进餐_营养学家做了一项研究，甲组同学每天正常进餐，乙组同...[数学]

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问题1：牛奶的营养价值

　　乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物.新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养,还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”),所以,中国有句俗语“金水银水不如奶水”.

　　鲜牛奶中含有各种生物活性物质,包括细胞因子(如白细胞介素等)、具有活性的基因、激素、免疫球蛋白等.它们是由各种细胞合成的,具有相应的生物学活性.动物每天有上万亿的细胞诞生和死亡,都离不开这些活性物质的控制.它们的分子量很小,因此可以进入乳汁当中.其含量虽少,但作用相当强大,可谓是“四两拨千斤”.

　　乳汁中的许多生物活性物质都十分怕热.科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏.近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶.这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的.这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物.常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶.从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁.如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分.因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好.玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低.另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味.如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味.由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后.

　　酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌.奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质.洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌.与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分.

问题2：某品牌纯牛奶这样标明它的营养成分；每100毫升 内含脂肪大于等于3.2克...某品牌纯牛奶这样标明它的营养成分；每100毫升 内含脂肪大于等于3.2克.蛋白质2.9,每盒牛奶进含量250毫升,你能算出[数学科目]

由题意：每100毫升内含脂肪≥3.2克,蛋白质2.9克...每盒牛奶净含量250毫升,每盒牛奶脂肪的含量≥3.2*250/100＝8克每盒牛奶蛋白质的含量＝2.9*250/100＝7.25克.250/100*3.2=2.5*3.2=8克250/100*2.9=2.5*2.9=7.25克每盒牛奶含脂肪≥8克每盒牛奶含蛋白质7.25克

问题3：酸奶营养价值高,还是牛奶营养价值高?

酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点.因为其中加入了7%的糖.全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克.

从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源.

从保健效果来说,酸奶更好.它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品.

从饱腹感来说,两者都很好.轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量.但饭后喝都没有减肥效果.

空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低.但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊.如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝.乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已.

从中医角度说,牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火.只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用.

问题4：某品牌纯牛奶这样表明它的营养成分:“每100毫克升内含脂肪≥3.2克蛋白质2.9克…每盒牛奶净含量250毫升你能算出其中的脂肪与蛋白质的含量吗?[数学科目]

“脂肪≥3.2克,蛋白质2.9克”

以上数字乘以2.5,结果就是这两个主要营养成分的总含量了.