【冻柿子怎么吃】
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【冻柿子怎么吃】
现在又到了柿子丰收的季节了，看着在一些绿叶间，一个个像灯笼一样的柿子，好像是一副美丽的画图，给人一种美的享受。柿子不但还看，吃起来口感也不错。一般人们在吃柿子的时候，有直接生吃的，也有的人会把柿子晒成柿饼，吃起来甜甜的，非常的筋道。还有的人喜欢吃冻柿子。那么，冻柿子应该怎么吃呢?
在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。北方的冬季，副食商场都在外面卖一种冻得硬梆梆、金灿灿的大柿子，这种冻柿子非常好吃，但是，如果不会吃又可能使人生病。
吃冻柿子要注意三件事：第一件事是冻柿子不能与螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白质遇到柿子里的鞣质就凝成不能消化的东西，这些东西留在肚子里，人就要呕吐、拉肚子。第二件事是冻柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以后，胃里会冒酸水，这些酸水遇到了柿子就会凝成“胃柿石”。第三件事应该注意的是，冻柿子也能生成“胃结石”，这种结石轻的能使人肚子发胀，疼痛、呕吐，重的还能使肠子出血，堵住不通，必须手术才能治好。
常吃一般柿子的人，不妨在冰箱中冻一冻柿子，这时候吃起来会有另一种风味的。但是柿子本来性寒，冻过的柿子更加寒凉，所以这种水果可以吃，但是一次不要太多，以免导致肠胃不适。而且不要在空腹的时候吃柿子，以免导致胃结石等疾病。
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