【简单泡椒凤爪】
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【简单泡椒凤爪】
想必我们当中的许多朋友都非常喜欢吃鸡爪，他不仅口感筋道，其当中还含有丰富的胶原蛋白，可以帮助我们去皱美容。泡椒凤爪，无疑无疑是爱吃辣的朋友非常喜爱的一道日常必备的零食，其实，这中泡椒凤爪在我们自家也可以做的出来。那如何制作这种简易的泡椒凤爪呢?
泡椒凤爪
材料：凤爪，泡野山椒，盐，糖，白醋，蒜，葱姜八角花椒，味精，纯净水或开水适量。
泡椒凤爪简单做法
1，凤爪处理干净斩成两段儿，
2，将处理好的凤爪装在小锅中，加入清水，葱段姜片，八角，花椒少许，煮10分钟。喜欢吃软一点儿的可以煮15分钟。
3，煮好的凤爪倒入凉水中，冲洗，换水搅动冲洗三次以上，直至水清。
4，将一小瓶泡野山椒倒入容器中，加入四或五片姜片，两瓣蒜的蒜片，适量开水或纯净水，让汁水的量能够没过凤爪为宜，调入足量的盐，白糖，白醋，味精，调好味道。
5，将控好水的凤爪泡入汤汁中，密封，冰箱冷藏浸泡4小时以上就可食，浸泡超过24小时的味道更佳。
小贴士：
1，煮凤爪的时间不宜太长，煮老了失去爽脆的口感。
2，煮好的凤爪一定要冲洗干净，一个是去掉胶质，二是不致使泡椒汁浑浊不便于保存。
3，根据自已能吃辣的程度选择用多少泡椒，(我买的小瓶泡野山椒，一整瓶都用上了，而且还把泡椒全部剪开用的，感觉辣味儿正好)
3，调制的泡椒水要够味儿，才能使凤爪更好的入味儿，要够咸够辣，酸甜度可根据自己的喜好添加，
4，用过的泡椒汁要想再用的话必须要烧开放凉再用。如果汤汁变浑浊了就应该弃之不用了。
由此可见，想做出美味的泡椒凤爪，泡椒的选择是非常重要的。不同的泡椒会产生不同的味道。除了酸辣，现在的泡椒还有甜味的。那么这个时候就需要大家根据自己的口味来选择不同的泡椒。小编建议，秋冬季节容易上火，此类比较辣的食物要适当的少吃一些，才能保证身体健康。
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