【猪肉各部位健康吃法】
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【猪肉各部位健康吃法】
猪肉是肉类食物中我们经常食用的，因为猪肉比较便宜而且味道也比较好，但是猪肉各部位健康吃法却各不相同，如果始终用一种方法进行烹饪的话，那么营养价值就不能达到我们的预期值，接下来让我们一起来了解一下猪肉各部位健康吃法，这样以后我们在吃猪肉的时候也能够多加注意，也能够更好的吸收营养。
猪肉是餐桌上不可缺少的一道美食，但是不同部位的猪肉适合做的菜品也不尽相同，只有掌握好了各部分适合的菜式才能将猪肉的美味发挥到最佳境界。猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下：
1里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。
2臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉叠起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。在这一部位有一
6排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
7前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖
肉用。
8奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
9弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片、切丁，能代替里脊肉用。
10蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
11猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅
12猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
以上介绍了猪肉各部位健康吃法以及烹饪方法，在生活中我们应该关注这方面的问题，这样我们才能把每一样食物的营养价值发挥到极致，也能够更加完善生活质量，提高生活水平，很多人的身体不是非常健康，都是因为饮食方面出现问题，如果我们注意了这方面的问题的话，那么对于我们来说是十分有必要的。
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