【酸菜鱼详细做法】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【酸菜鱼详细做法】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【酸菜鱼详细做法】
美食是需要精心制作的，如果想吃一些美食美的同时却不知道怎么做是不是很悲哀呢，虽然习惯吃但是却愁于做法，我们知道有些菜是非常简单的但是却能够让人尝起来特别好吃，但是这个做法确实不容易的，今天就说一下好吃的酸菜鱼的做法是怎样的，让大家能够在节假日有美食的相伴。
酸菜鱼的做法一
1、材料：鲜鱼|250克、泡青菜200克、姜|5克、味精|克、蒜|0克、鸡蛋清2个、泡红辣椒|5克、鲜汤|500克、川盐5克、混合开，鱼骨斩成|.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切片；泡红椒碾成细末。
2、锅置火上，下油烧至五成热，放蒜瓣、姜片、花椒Bao香，再下泡青菜煸炒，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块猛火熬煮，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
3、鱼肉斜刀片成厚3毫米带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
4、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煸炒出香味后，迅即倒入汤锅煮几分钟至鱼片断生，下味精提鲜，起锅即成。 酸菜鱼 酸菜鱼的做法二 材料：黑鱼600克，泡酸菜|00克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各|5克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒|0克，肉汤500克，熟菜油500克。将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约|0分钟，盛入盘。锅内加入醋。
知道了酸菜鱼的做法那么我们是不是跃跃欲试了呢，怎么样才能把菜做的最好？用我的方法让你的家人对你竖起大拇指，让我们和家人有一个近距离的沟通，让她们承认你，也让你自己的厨艺锻炼的更好吃出快乐和健康。
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