【糖醋排骨汁的做法】
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【糖醋排骨汁的做法】
不知道大家有没有吃过糖醋排骨这道菜，糖醋排骨是一种让我们老少朋友们都特别喜欢的一道菜，很多人吃过第一次就想吃第二次，但是很多人对于糖醋排骨的做法并不是很了解，所以就无法在自己想吃的时候就及时领略到它的美味，就不得不到饭店去吃，赶快来学习一下糖醋排骨汁的做法方法吧。
糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻，糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款
极好的下酒菜或是开胃菜。糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢? 糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下:
糖醋排骨的做法一：
1、糖醋排骨之准备工作。
1斤左右排骨洗净，(不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，)滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面
这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐
2、糖醋排骨之焯水。
开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，(必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。)关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
我们可以按照以上的糖醋排骨汁的做法方法来学习一下，可以为我们的家人朋友们带来更多的美味，我们可能生活中经常吃一种菜就难免可能出现吃腻了的情况，需要我们多了解一下新鲜的做法，来更好地提高我们自身的生活质量。
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