【青豆炖猪蹄】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【青豆炖猪蹄】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【青豆炖猪蹄】
青豆当中含有了丰富的蛋白质，作为一种豆科食物，做法是多种多样的，老少皆宜，价格又经济实惠，符合了现在养生的标准，平时多吃一些青豆的食物，能够促进身体的健康，青豆炖猪蹄，就符合了养生的标准，猪蹄是非常富有弹性的，会起到很好的美容养颜功效，那么青豆炖猪蹄怎么做？
食材明细
猪手 1只 青豆 3两 盐 少许 八角 少许 姜 少许 冰糖 少许 生抽 少许 老抽 少许 橄榄油 少许 猪蹄
做法步骤
编辑
1青豆先用清水洗一下，并发好备用。
2猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。
3锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并没过猪手，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。
5出锅前放入一汤匙橄榄油。那个香呀!
6猪蹄食疗作用：性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能
7猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 . 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久
营养分析：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
营养价值
1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
以上就是青豆炖猪蹄的制作方法，猪蹄当中含有的胶原蛋白，能够结合水，大大的提高猪蹄的营养价值，促进我们日常的身体的新陈代谢，可以为我们的皮肤补充更多的水分，能够起到很好的延缓衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健脑功效。
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