【酸萝卜炖猪蹄】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【酸萝卜炖猪蹄】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【酸萝卜炖猪蹄】
酸菜是日常生活中常吃的一种食物，酸菜的做法是多种多样的，可以用白菜来制作，也是可以用萝卜来制作的，酸菜是比较简单的一种调味品，对去除油腻等作用有独特的功效。酸萝卜炖猪蹄这道美食，就充分的利用了这个特点，那么下面我们就详细的来了解一下酸萝卜炖猪蹄怎么做呢？
酸萝卜炖猪蹄的制作材料
主料：
泡 朝天椒5个、黄青色红枣4颗、 枸杞20粒、酸萝卜块、大白萝卜1、个猪蹄2只
辅料：
老姜、花椒10粒、盐、味精、白酒、冰糖、清水和白胡椒粉;
酸萝卜炖猪蹄的制作步骤
1. 枸杞用温水泡泡去掉泥沙，红枣用清水冲洗干净，猪蹄砍成2厘米的段状备用，酸萝卜和 泡椒是自己泡的，既经济实惠又方便卫生且放心;
2.用生水放入猪蹄 老姜白酒盐煮开后捞出过凉水备用;
3.另准备生水放入刚焯过的猪蹄 老姜煮开，看看有没有覆膜，有就用细网漏勺打去，然后放入花椒、酸萝卜(块状)、泡 朝天椒、 枸杞、红枣、盐、味精、冰糖和白胡椒粉煮盖上锅盖，转文火慢炖1个半小时即可。
酸萝卜的制作方法：
制作方法 编辑
原料
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁;盐
做法
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧;
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。食用方法。
以上就是酸萝卜炖猪蹄的具体制作方法了，猪蹄当中还含有了丰富的胶原蛋白，一方面它可以促进骨骼的发育，其次还能预防老年人的骨质疏松等多种疾病，那么为了自己的身体健康，老年人应该多吃一些猪蹄的食物，对自己的身体健康有特殊的帮助作用。
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